Wzmianki o najstarszym wytwarzanym przez człowieka serze pochodzą… z Polski. Archeolodzy, badający fragmenty neolitycznej ceramiki z Kujaw, odkryli na nich ślady mleka. Kształt i wielkość naczyń oraz wyniki analizy chemicznej nie pozostawiają wątpliwości – przedmioty te służyły do wyrobu sera. Oznacza to, że produkt ten był znany człowiekowi już 7500 lat p.n.e.