Warto wiedzieć, że sery układa się zgodnie z ruchem wskazówek zegara. I tak oto zaczynamy od serów lżejszych, a kończymy na bardziej wyrazistych, ciężkich i ostrych.

Aby stworzyć taką smakową kompozycję serową warto użyć 3-5 różnych gatunków sera. Na każdego gościa powinno się przewidzieć ok. 20-50 g każdego rodzaju specjału. Aby sery nie wyschły najlepiej pokroić je bezpośrednio przed podaniem. Sery dobrze jest serwować w temperaturze pokojowej, więc dobrze wyjąć je z lodówki na ok. 45-60 minut przed spożyciem. Sery zazwyczaj podaje się w towarzystwie winogron i orzechów.